Alimentazione, nutrizione e salute

Debellis - Poli - Barile - Bernardi - Bertoli - D' Urso - AAVV  (2019)

ISBN 9788833190518

EDIZIONE 2019

PAGINE 701

Testo completo che spazia dai principi fisiologici e biochimici della nutrizione alle caratteristiche degli alimenti, alla valutazione dello stato nutrizionale e alla definizione delle dieta nei diversi stati fisiologici e nelle diverse condizioni patologiche.